Εύκολες συνταγές

Συνταγή χαλβά με κεράσι

Συνταγή χαλβά με κεράσι

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων με αυτή την απολαυστική συνταγή χαλβά κερασιών. Αυτό το επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής είναι μια γλυκιά απόλαυση φτιαγμένη από σιμιγδάλι, αρωματικό ροδόνερο και ζουμερά κεράσια. Η απαλή υφή του χαλβά συνδυάζεται τέλεια με την έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης από τα κεράσια. Είναι ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα τους κάνει να λαχταρούν για περισσότερα.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

1 φλιτζάνι
Σιμιγδάλι

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι
Βούτυρο διαυγασμένο (γκι)

1/4 κουταλάκι του γλυκού
Κάρδαμο σε σκόνη

2 φλιτζάνια
Νερό

1/2 φλιτζάνι
Φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι

1 κουταλιά της σούπας
Ροδόνερο

1/4 φλιτζάνι
Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, για γαρνίρισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτόν τον δελεαστικό χαλβά κερασιών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

  1. Μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι: Ένα ευρύχωρο τηγάνι θα επιτρέψει το ομοιόμορφο μαγείρεμα και θα εμποδίσει το σιμιγδάλι να κολλήσει στον πάτο.
  2. Ξύλινο κουτάλι: Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύετε το μείγμα του χαλβά για να μην γρατσουνίσετε το αντικολλητικό τηγάνι.
  3. Σανίδι κοπής και μαχαίρι: Θα χρησιμοποιηθούν για το τρίψιμο των κερασιών.
  4. Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της τέλειας ισορροπίας των γεύσεων στον χαλβά.
  5. Πιάτο σερβιρίσματος: Επιλέξτε ένα κομψό πιάτο σερβιρίσματος που συμπληρώνει τα ζωηρά χρώματα του χαλβά κερασιού.

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το βούτυρο κλαρί (γκί). Αφήστε το να λιώσει.

Βήμα 2:

Προσθέστε το σιμιγδάλι στο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς. Φρυγανίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει και να βγάλει ένα μυρωδάτο άρωμα. Υπομονή, αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την πλούσια γεύση του χαλβά.

Βήμα 3:

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το μείγμα να σχηματίσει μια υφή σαν σιρόπι.

Βήμα 4:

Ρίξτε σιγά σιγά το σιρόπι ζάχαρης στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Προσοχή γιατί το μείγμα μπορεί να τσιτσιρίσει. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα.

Βήμα 5:

Διπλώστε απαλά τη σκόνη κάρδαμου, το ροδόνερο και τα φρέσκα κεράσια. Αφήστε τα κεράσια να σιγοβράσουν στον χαλβά για λίγα λεπτά, βγάζοντας τους χυμούς τους και εμποτίζοντας το πιάτο με τη φυσική τους γλύκα.

Βήμα 6:

Αφαιρούμε τον χαλβά κερασιού από τη φωτιά και τον μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε από πάνω αμύγδαλα σε φέτες για ένα ευχάριστο τραγανό και οπτικό αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτού του εκλεκτού χαλβά κερασιών θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φρυγανίσματος του σιμιγδαλιού, της προετοιμασίας του σιροπιού και του σιγοβρασμού των κερασιών. Η διαδικασία μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Να είστε υπομονετικοί όσο φρυγανίζετε το σιμιγδάλι, καθώς είναι το βασικό βήμα για να αποκτήσετε μια πλούσια και γλυκιά γεύση στον χαλβά.
– Ανακατεύουμε συνεχώς το σιμιγδάλι για να ροδίσει και να μην κολλήσει στο τηγάνι.
– Ρίξτε σταδιακά το σιρόπι ζάχαρης στο σιμιγδάλι για να αποφύγετε σβώλους και να πετύχετε λεία υφή.
– Σιγοβράζουμε τα κεράσια για να διατηρήσουν το ζουμί τους και να μην μαλακώσουν.
– Γαρνίρετε τον χαλβά κερασιού με ένα πασπαλισμένο αμύγδαλο σε φέτες για πρόσθετη υφή και κομψότητα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
300

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
30 mg

Νάτριο
10 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
40 g

Διαιτητικές ίνες
2g

Σάκχαρα
25 g

Πρωτεΐνη
4g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε τον Χαλβά Κεράσι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένος για να βελτιώσετε τις γεύσεις του. Μπορείτε να το παρουσιάσετε σε ατομικά μπολ για επιδόρπιο ή σε μια όμορφη πιατέλα γαρνιρισμένη με φρέσκα κεράσια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.

Για παράπλευρες εναλλακτικές, σκεφτείτε να σερβίρετε τον χαλβά με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Τα κρεμώδη και δροσερά στοιχεία θα συμπληρώσουν τον ζεστό και αρωματικό χαλβά, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Φυλάξτε τον χαλβά κερασιού που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο ​​έως και 3-4 ημέρες. Πριν το σερβίρετε ξανά, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε το απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να ανακτήσει την απαλή και λαχταριστή υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για χαλβά κερασιών περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν θρεπτικά οφέλη. Το σιμιγδάλι παρέχει καλή πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών, ενώ τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Επιπλέον, τα αμύγδαλα συμβάλλουν σε υγιή λίπη και πρωτεΐνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το επιδόρπιο με μέτρο, καθώς περιέχει ζάχαρη και διαυγές βούτυρο (γκί).

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η συνταγή Χαλβά με κεράσι, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια επιδόρπια:

  1. Χαλβάς με φιστίκια: Μια ανανέωση με ξηρούς καρπούς στον παραδοσιακό χαλβά, φτιαγμένος με αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης για ζωηρό πράσινο χρώμα και απολαυστικό τραγανό.
  2. Χαλβάς καρύδας: Αυτή η τροπική παραλλαγή περιλαμβάνει τριμμένη καρύδα για γλυκιά και αρωματική γεύση.
  3. Χαλβάς σοκολάτας: Απολαύστε τη λαχτάρα σας για σοκολάτα με αυτόν τον πλούσιο και βελούδινο χαλβά φτιαγμένο με σκόνη κακάο και μαύρη σοκολάτα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για χαλβά κερασιών αντλεί έμπνευση από διάσημους μάγειρες της Μέσης Ανατολής όπως ο Yotam Ottolenghi και ο Sami Tamimi. Η καινοτόμος και σύγχρονη προσέγγισή τους στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής έχει επηρεάσει πολλούς σεφ και οικιακούς μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Ενσωματώνοντας τη φυσική γλυκύτητα των κερασιών στον παραδοσιακό χαλβά, αυτή η συνταγή προσθέτει μια αναζωογονητική πινελιά σε ένα κλασικό επιδόρπιο.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button