Εύκολες συνταγές

Συνταγή με κανόλι λεμόνι

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να μαγνητίσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτή την απολαυστική συνταγή Lemon Cannoli! Αυτά τα τραγανά, κρεμώδη ιταλικά αρτοσκευάσματα είναι εμποτισμένα με μια απολαυστική γεύση λεμονιού που θα φωτίσει κάθε τραπέζι με επιδόρπιο. Τα κελύφη του κανόλι είναι τέλεια τραγανά εξωτερικά και γεμάτα με μια λεία και αφράτη κρέμα ρικότα με άρωμα λεμονιού. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το κλασικό κανόλι με μια αναζωογονητική πινελιά εσπεριδοειδών, δημιουργώντας μια λαχταριστή απόλαυση που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Κοχύλια Cannoli
12

Τυρί ρικότα
2 φλιτζάνια

Ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι

Ξύσμα λεμονιού
2 λεμόνια

Χυμός λεμονιού
2 λεμόνια

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι

Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι

Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (για ξεσκόνισμα)
Όπως απαιτείται

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν την παραδεισένια συνταγή με Lemon Cannoli, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

  • Μπολ ανάμειξης: Χρησιμοποιήστε μεγάλα μπολ ανάμειξης για να συνδυάσετε και να χτυπήσετε τα υλικά.
  • Με σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ: Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε μια λεία και αφράτη σύσταση για τη γέμιση.
  • Zester: Το ξύσμα θα σας φανεί χρήσιμο για να βγάλετε το αρωματικό ξύσμα από τα λεμόνια.
  • Αποχυμωτής: Στύψτε κάθε σταγόνα φρέσκου χυμού λεμονιού χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή με το χέρι.
  • Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για την τέλεια ισορροπία των γεύσεων.
  • Σπάτουλα: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε τα υλικά μεταξύ τους απαλά.
  • Σακούλα σωλήνωσης: Γεμίστε τα κελύφη του κανόλι με το κρεμώδες μείγμα ρικότα χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι.
  • Σωληνάρια ή καλούπια κανόλι: Δώστε σχήμα στα κελύφη του κανόλι τυλίγοντας τη ζύμη γύρω από αυτά τα σωληνάρια ή τα καλούπια.
  • Θερμόμετρο ψησίματος: Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του λαδιού για να επιτύχετε τραγανά κελύφη κανόλι.
  • Τρυπητή κουτάλα: Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε με ασφάλεια τα κελύφη του κανόλι από το καυτό λάδι.
  • Σχάρα ψύξης: Αφήστε τα κελύφη του κανόλι να κρυώσουν και να γίνουν τραγανά σε μια σχάρα ψύξης.

Προετοιμασία

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε το τυρί ρικότα, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. 🍋✨
  2. Χτυπήστε ή χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
  3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κοχύλια κανόλι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά κοχύλια χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή συνταγή με κοχύλια κανόλι. 🍩🔥
  4. Μόλις τα κελύφη του κανόλι είναι έτοιμα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα στους 350°F (175°C).
  5. Τυλίξτε προσεκτικά κάθε κέλυφος κανόλι γύρω από τους καθορισμένους σωλήνες ή καλούπια, σφραγίζοντας τις άκρες με μια πινελιά χτυπημένου ασπράδιου αυγού.
  6. Χαμηλώστε απαλά μερικά τυλιγμένα κελύφη κανόλι στο καυτό λάδι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, φροντίζοντας να μην γεμίσετε υπερβολικά το τηγάνι.
  7. Τηγανίζουμε τα κελύφη κανόλι για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα από το λάδι και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης ή σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το υπερβολικό λάδι.
  8. Μόλις τα κελύφη κρυώσουν εντελώς, σύρετέ τα προσεκτικά από τους σωλήνες ή τα καλούπια.
  9. Βγάλτε το παγωμένο μείγμα ρικότα από το ψυγείο και γεμίστε με την κρέμα μια σακούλα με ένα μεγάλο αστέρι.
  10. Γεμίστε κάθε κέλυφος κανόλι με την κρέμα ρικότα με άρωμα λεμονιού περνώντας από τις δύο άκρες, αφήνοντας τη γέμιση να φτάσει στο κέντρο.
  11. Βουτήξτε κάθε άκρη του γεμισμένου κανόλι σε ένα μπολ με ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης για πρόσθετη υφή και γεύση.
  12. Πασπαλίστε τα κανόλι με μια γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης ζαχαροπλαστικής λίγο πριν τα σερβίρετε. 🍨🌟

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Cannoli με λεμόνι μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το αν φτιάχνετε τα κελύφη cannoli από την αρχή ή χρησιμοποιείτε προκατασκευασμένα. Εάν επιλέξετε προκατασκευασμένα κοχύλια, ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας θα είναι περίπου 1 ώρα. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να φτιάξετε τα δικά σας κοχύλια, μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 30-60 λεπτά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι κατάλληλη καθώς περιέχει τυρί ricotta, το οποίο προέρχεται από γαλακτοκομικά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες συνταγές για vegan cannoli που χρησιμοποιούν εναλλακτικά συστατικά όπως το τόφου ή κρέμες με βάση τα κάσιους για να επιτύχουν παρόμοια κρεμώδη σύσταση. Μη διστάσετε να εξερευνήσετε αυτές τις επιλογές για ένα νόστιμο vegan twist στο cannoli!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψετε

  • Βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη του κανόλι έχουν κρυώσει τελείως πριν τα γεμίσετε για να μην λιώσει η κρέμα.
  • Αν προτιμάτε πιο λεία υφή, περάστε το τυρί ρικότα από ένα λεπτό κόσκινο πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
  • Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού σταδιακά και δοκιμάστε το μείγμα καθώς προχωράτε για να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο γεύσης εσπεριδοειδών.
  • Για να βελτιώσετε τη γεύση του λεμονιού, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα λεμονιού ή λικέρ λιμοντσέλο στο μείγμα κρέμας ρικότα.
  • Για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας, πασπαλίστε λίγη επιπλέον ζάχαρη άχνη πάνω από τα γεμιστά κανόλι λίγο πριν το σερβίρετε.
  • Επιλέξτε σπιτικά κοχύλια κανόλι αν θέλετε να ζήσετε την απόλυτη φρεσκάδα και τραγανότητα. Μπορεί να χρειαστεί κάποια επιπλέον προσπάθεια, αλλά τα αποτελέσματα θα αξίζουν τον κόπο.

Να θυμάστε, η δημιουργικότητα είναι το κλειδί όσον αφορά τη μαγειρική, επομένως μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και διακοσμητικά! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραλλαγές αυτής της συνταγής, ενσωματώνοντας άλλα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι ή λάιμ, ή ακόμα και προσθέτοντας λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια μοναδική ανατροπή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (1 cannoli) αυτής της συνταγής Lemon Cannoli:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
232 kcal

Συνολικό Λίπος
11g

Κορεσμένα λιπαρά
5 g

Χοληστερόλη
26 mg

Νάτριο
61 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
28 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
15 g

Πρωτεΐνη
6g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται και τυχόν τροποποιήσεις που έγιναν στη συνταγή.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται να σερβίρετε και να παρουσιάσετε το Lemon Cannoli σας, η δημιουργικότητα είναι το κλειδί! Ακολουθούν μερικές ιδέες για να κάνετε το γλυκό σας πραγματικά εντυπωσιακό:

  • Τοποθετήστε τα γεμιστά κανόλι σε μια όμορφη πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα γλυκού.
  • Πασπαλίστε επιπλέον ξύσμα λεμονιού πάνω από τα κανόλι για να αποκτήσετε πιο έντονο χρώμα και γεύση.
  • Ρίξτε ένα γλάσο λεμονιού ή σάλτσα λευκής σοκολάτας πάνω από τα κανόλι για μια κομψή πινελιά.
  • Σερβίρετε με μια πλευρά από φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα, για να συμπληρώσετε την πικάντικη γεύση λεμονιού.
  • Προσθέστε μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια δίπλα στο κανόλι για επιπλέον απόλαυση.

Μην φοβάστε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε μια εκπληκτική παρουσίαση που θα κάνει τους καλεσμένους σας να προσεγγίζουν ανυπόμονα για δευτερόλεπτα!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την τραγανότητα των κοχυλιών κανόλι, είναι καλύτερο να τα γεμίσετε λίγο πριν τα σερβίρετε. Ωστόσο, εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τα εξαρτήματα χωριστά:

  • Αποθηκεύστε τα μη γεμάτα κελύφη κανόλι σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.
  • Διατηρήστε τη γέμιση κρέμας ricotta στο ψυγείο σε σκεπασμένο μπολ για έως και 2 ημέρες. Ανακατέψτε απαλά πριν το χρησιμοποιήσετε για να ανανεώσετε την υφή.

Μόλις γεμίσουν τα κελύφη του κανόλι, θα πρέπει να καταναλωθούν εντός λίγων ωρών για να μην μουσκέψουν. Απολαύστε τα φρέσκα για την καλύτερη γεύση και υφή!

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αν και αυτή η συνταγή Cannoli με λεμόνι μπορεί να μην είναι η επιτομή μιας υγιεινής απόλαυσης, προσφέρει ορισμένα διατροφικά οφέλη:

  • Το τυρί Ricotta παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, που υποστηρίζει την υγεία των οστών.
  • Τα λεμόνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει το υγιές δέρμα.
  • Τα φιστίκια περιέχουν υγιή λίπη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
  • Τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας (αν χρησιμοποιούνται) προσφέρουν αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως σίδηρο και μαγνήσιο.

Όπως με όλα τα επιδόρπια, το μέτρο είναι το κλειδί. Αφεθείτε σε αυτή την απολαυστική λιχουδιά ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και ενεργού τρόπου ζωής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με Lemon Cannoli και θέλετε να εξερευνήσετε πιο απολαυστικά ιταλικά επιδόρπια, ακολουθούν μερικές προτάσεις:

  • Κλασικό κανόλι βανίλιας: Μια παραδοσιακή εκδοχή του κανόλι με μια λαχταριστή γέμιση κρέμας με άρωμα βανίλιας.
  • Κανόλι σοκολάτας φουντουκιού: Αφεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό πλούσιων γεύσεων σοκολάτας και φουντουκιού με ξηρούς καρπούς στη γέμιση κανόλι σας.
  • Τάρτα ρικότα πορτοκαλιού: Ένα πικάντικο και κρεμώδες επιδόρπιο φτιαγμένο με τυρί ρικότα και ξύσμα φρέσκου πορτοκαλιού, ψημένο σε βουτυρώδη τάρτα.

Αυτές οι συνταγές θα σας μεταφέρουν στον μαγευτικό κόσμο των ιταλικών γλυκών, κάνοντας τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά!

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η νόστιμη συνταγή Lemon Cannoli αντλεί έμπνευση από διάσημους Ιταλούς ζαχαροπλάστες όπως

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button