Εύκολες συνταγές

Συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο

Σχετικά με τη συνταγή

Το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που αποτυπώνει την ουσία της εορταστικής περιόδου. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη ζεστασιά των μπισκότων με μελόψωμο με τον πλούτο ενός υγρού χειμωνιάτικου κέικ, δημιουργώντας μια τέλεια απόλαυση για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Το πικάντικο άρωμα του τζίντζερ, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου γεμίζει τον αέρα καθώς ψήνετε αυτό το παρακμιακό κέικ, μεταφέροντάς σας αμέσως σε μια ζεστή χειμερινή χώρα των θαυμάτων. Με τη γιορτινή του εμφάνιση και τις ακαταμάχητες γεύσεις, αυτό το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα γίνει επιτυχία σε κάθε εορταστική συγκέντρωση.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Για τα μπισκότα Gingerbread

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας

Κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού

Μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού

Ανάλατο βούτυρο
½ φλιτζάνι, μαλακωμένο

Καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι

Μελάσα
½ φλιτζάνι

Αυγό
1

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

<πίνακας>
<κεφάλι>

Για τη χειμωνιάτικη τούρτα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού

Τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας

Κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού

Μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού

Ανάλατο βούτυρο
½ φλιτζάνι, μαλακωμένο

Καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι

Αυγά
2

Μελάσα
¾ φλιτζάνι

Βουτυρόγαλα
1 φλιτζάνι

Ζεστό νερό
½ φλιτζάνι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

  1. Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
  2. Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
  3. Μεζούρες και κουτάλια
  4. Λαστιχένια σπάτουλα
  5. Τηγάνια ψησίματος (στρογγυλά ή τετράγωνα)
  6. Περγαμηνόχαρτο
  7. Σχάρα ψύξης
  8. Συρμάτινο σύρμα
  9. Κλάστης
  10. Κόφτες για μπισκότα (διάφορα σχήματα)
  11. Πινέλο ζαχαροπλαστικής
  12. Φούρνος

Τώρα που συγκεντρώσαμε όλα τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία αυτού του απολαυστικού χειμωνιάτικου γλυκού.

Προετοιμασία

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε τα ταψιά με λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη τζίντζερ, τη σκόνη κανέλας, το μοσχοκάρυδο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι για τα μπισκότα με τζίντζερ. Αφήστε στην άκρη.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρεμάστε μαζί το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ.
  4. Προσθέστε τη μελάσα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά για τα μπισκότα μελόψωμο στο υγρό μείγμα ενώ ανακατεύετε ή χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  6. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη μπισκότων με μελόψωμο σε πάχος περίπου ¼ ίντσας.
  7. Χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα διαφόρων σχημάτων για να κόψετε τα μπισκότα από την τυλιχτή ζύμη. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
  8. Ψήνετε τα μπισκότα με μελόψωμο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Μόλις ψηθούν, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Απολαύστε μερικά από τα φρεσκοψημένα μπισκότα με μελόψωμο ενώ προχωράμε στην προετοιμασία της χειμωνιάτικης τούρτας!

  1. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ αναμίξτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη τζίντζερ, τη σκόνη κανέλας, το μοσχοκάρυδο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι για το χειμωνιάτικο κέικ. Αφήστε στην άκρη.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ.
  3. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  4. Ανακατεύουμε τη μελάσα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά για το χειμωνιάτικο κέικ στο υγρό μείγμα, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  6. Ρίξτε το ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο και να ενωθεί καλά.
  7. Ρίξτε τη ζύμη για το χειμωνιάτικο κέικ στα προετοιμασμένα ταψιά, μοιράζοντάς την ίσα μεταξύ τους.
  8. Ψήνετε το χειμωνιάτικο κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο. Το κέικ πρέπει να είναι χρυσοκαφέ και ελαστικό στην αφή.
  9. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για περίπου 10 λεπτά.
  10. Μεταφέρετε προσεκτικά τα κέικ από τα ταψιά σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Τώρα που τόσο τα μπισκότα με μελόψωμο όσο και το χειμωνιάτικο κέικ είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο!

  1. Τοποθετήστε μια στρώση από το χειμωνιάτικο κέικ σε πιάτο σερβιρίσματος ή βάση για κέικ.
  2. Απλώστε μια λεπτή στρώση frosting πάνω από τη στρώση του κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας frosting, όπως κρέμα τυριού frosting ή βουτυρόκρεμα.
  3. Τοποθετήστε μια στρώση μπισκότα με μελόψωμο πάνω από το frosting, πιέζοντάς τα απαλά μέσα στο κέικ.
  4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με άλλη μια στρώση κέικ, γλάσο και μπισκότα με τζίντζερ μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι στρώσεις.
  5. Ολοκληρώστε με παγώνοντας την κορυφή και τις πλευρές ολόκληρου του κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με επιπλέον μπισκότα μελόψωμο ή να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη για μια εορταστική πινελιά.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις δεξιότητες και την εμπειρία σας στο ψήσιμο. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να προετοιμαστούν τόσο τα μπισκότα με μελόψωμο όσο και το χειμωνιάτικο κέικ από την αρχή μέχρι το τέλος. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, την προετοιμασία της ζύμης και του κουρκούτι, το ψήσιμο των μπισκότων και του κέικ, την αφαίρεση τους να κρυώσουν και τη συναρμολόγηση του τελικού κέικ. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτή η εκτίμηση χρόνου δεν περιλαμβάνει επιπλέον χρόνο για διακόσμηση ή πάγωμα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

  1. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει με ακρίβεια όλα τα συστατικά για ακριβή αποτελέσματα. Το ψήσιμο είναι επιστήμη και μικρές διακυμάνσεις στις μετρήσεις μπορούν να επηρεάσουν το αποτέλεσμα.
  2. Μαλακώστε το βούτυρο πριν το χρησιμοποιήσετε στις συνταγές. Μπορείτε να το κάνετε αυτό αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά ή χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ.
  3. Όταν ανοίγετε τη ζύμη μπισκότων με μελόψωμο, πασπαλίζετε τον πλάστη και την επιφάνεια σας με αλεύρι για να μην κολλήσει.
  4. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα κοπής μπισκότων για να προσθέσετε ποικιλία στα μπισκότα με μελόψωμο.
  5. Για να κάνετε τα μπισκότα με μελόψωμο σας ιδιαίτερα ξεχωριστά, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με βασιλική άχνη ή χρωματιστή ζάχαρη πριν τα ψήσετε.
  6. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε και τα συναρμολογήσετε για να μην λιώσει το πάγωμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι διατροφικές αξίες ανά μερίδα για τη συνταγή Winter Cake with Gingerbread Cookies ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας. Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση των θρεπτικών αξιών:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
350

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
55 mg

Νάτριο
200 mg

Υδατάνθρακες
50 g

Ίνα
1g

Σάκχαρα
32g

Πρωτεΐνη
4g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι μια εκτίμηση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται στη συνταγή.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο, μπορείτε να κόψετε το κέικ σε μεμονωμένες μερίδες και να τις τοποθετήσετε σε πιάτα γλυκού ή εορταστικές πιατέλες γλυκού. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε κάθε φέτα με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή μια κούκλα σαντιγί για μια πρόσθετη πινελιά κομψότητας. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά παγωτού βανίλιας ή ζεστή σάλτσα καραμέλας ως απολαυστικά συνοδευτικά.

Για μια πιο περίπλοκη παρουσίαση, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με επιπλέον μπισκότα με τζίντζερ, στροβιλίσματα παγωτού ή εορταστικά πασπαλίσματα. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα κεντρικό κομμάτι με θέμα το χειμώνα προσθέτοντας βρώσιμα στολίδια, φρέσκα μούρα ή φύλλα μέντας γύρω από το κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Winter Cake with Gingerbread Cookies, αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε το κέικ στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αν και μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή του. Πριν σερβίρετε το κέικ στο ψυγείο, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη γεύση και υφή.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες του κέικ. Τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακούλα ασφαλή για την κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες φέτες κέικ μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 μήνα. Όταν είστε έτοιμοι να τις απολαύσετε, ξεπαγώστε τις φέτες στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για το χειμωνιάτικο κέικ με μπισκότα μελόψωμο περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

  1. Τζίντζερ: Γνωστό για

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button